Malzemeler

  • 1 kilo istediğiniz turşuluk sebze
  • Yarım çay bardağı kefir
  • 1,5 yemek kaşığı kaya tuzu
  • 2-3 diş sarımsak
  • Maydanoz
  • 1 litre içme suyu

Hazırlanışı

  • Suyu kaynatın. İçinde kaya tuzunu eritin, soğumaya bırakın.
  • Yıkadığınız sebzeleri ve sarımsakları cam kavanoza sıkıştırarak yerleştirin.
  • Kefir ve soğumuş salamura suyunu sebzeleri 2 parmak geçecek şekilde kavanoza ekleyin.
  • Sebzelerin hava ile temas etmemesi için üzerini maydanoz ile kapatın.
  • Üzerine ayrıca bir ağırlık koyabilirsiniz.
  • Kavanozun kapağını kapatın ve oda sıcaklığında fermantasyon için beklemeye bırakın.
  • 2-3 günde bir kavanoz kapağını gevşetip biriken gazı çıkartın.
  • 7-10 gün sonunda lezzetli ve probiyotik özellikli, bağırsak dostu turşunuz hazır. Afiyet olsun.